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Équipement de vinification Non acides de brassage n’est pas une bonne équipement de vinification

Brassage non acide Wine Making équipement n’est pas un bon équipement de fabrication de vin

Le lecteur plusieurs fois avant de la boire du vin, sera certainement fronça les sourcils : « wow, comment faire aigre ? » Et puis boire plusieurs fois, que lentement senti qu’accompagnée d’aigre des fleurs et fruité, à la peu à peu sur la route du processus de l’importance de l’acidité et comme le goût aigre de vin.

En effet, l’acidité peut dire que l’épine dorsale du vin, le vin se le manque de qualité de l’acidité, le vin apparaît assez lâche. L’acidité peut faire l’odeur du vin plus clair, vin faisant des équipements pour le vin après que l’arrivée de fournir un appui solide, en plus de la performance de la qualité du vin est plus dynamique et plus frais, mais aussi la capacité de sec vieillissement vin blanc conservateur, vin blanc de s’appuyer sur Plus l’acidité et l’acidité, plus le potentiel de vieillissement et les vins blancs secs avec une excellente acidité peut être facilement conservé pendant 20 à 30 ans (mais ce chiffre est également à proximité le vieillissement des vins blancs secs). Pour un vin blanc doux, l’acidité en plus d’agents de conservation, ni saveur, vin doux a également besoin de réduire le goût aigre-doux. Pour les vins rouges, acidité est également une structure riche et le rôle d’assaisonnement,

Parce que les tanins de vin rouges sont aussi amer, donc l’utilisation d’une peau épaisse, riche en vin des tanins, le vinificateur besoin de trouver des moyens pour réduire l’acidité du raisin ; et le vin de raisin moins de tannin, Wine Making Equipment vous devrez augmenter l’acidité du vin, soutenir la structure du vin.

Dans l’affirmative, quel genre d’acidité est considéré comme bon ?

Les différentes parties de la langue sont spécialement utilisés pour sentir les différentes saveurs. Pourrez déguster sucrés papilles concentrées dans la langue et zone aigre est répartie sur les deux côtés de la langue, la boisson suivante, vous pourrez découvrir avec précaution, si la langue des deux côtés d’un peu de vin « mord » feeling, Wine Making Equipment puis sécrètent la montant de la salive, l’ensemble du processus sans n’importe quel autre sentiment de déplaisir, que même si l’acidité de l’acidité plus excellente. Si l’acidité n’est pas assez, il ne favorisera pas la sécrétion de salive, si l’acidité est excessive, il va faire un petit picotement dans la bouche, ne sont pas bonne acidité.

Les gourmets disent souvent que le vin blanc est un bon compagnon pour les huîtres. Mais leur meilleure combinaison de méthodes : les huîtres ouvertes après quelques gouttes de forte acidité du vin blanc pour les huîtres, Wine Making Equipment mangent directement - c’est le Dieu d’huître huître Shenzhen personnellement enseigné la porte. Je vous promets que vous ne voudrez jamais utiliser le jus de citron ou de jus d’huître pour faire des huîtres.

La richesse ou l’absence de l’acidité du vin se manifestera en apparence. Vin riche en vins, vin affiche une luminosité relativement brillante, l’apparition du brillant belle ; Si le manque d’acidité, le vin est sombre, ressemble à du jus de raisin a expiré.

Habituellement de la région froide du vin a une acidité élevée, c’est parce que le soleil temps est court, basse température, conduisant à l’insuffisante maturité de raisin, pamplemousse acidité augmente, brassée vin naturellement avoir une acidité élevée. Et le vin de la région chaude parce que le pamplemousse est habituellement entièrement mature, Wine Making équipement le fruit de l’acidité de la partie inférieure, ce qui a entraîné l’acidité naturelle du vin est également faible. La prochaine fois si vous voyez les zones chaudes du vin est encore très riche acidité, n’oubliez pas de rendre hommage à l’élaborateur.


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